有些市民会把橘子皮留下来，晒干成“陈皮”泡水喝。本市公共营养师王鑫提示，橘皮和陈皮虽然都来源于橘子，但两者的性质并不相同，不要混淆使用。

陈皮是中药。炮制陈皮所选用的橘子皮，对其品种、取用时间有着很高要求。而且炮制过程更加复杂，储存时对温度、湿度都有严格要求，“陈”还体现出陈皮的保存时间越长越好。

个人在家将橘皮清洗自然风干后的制品，并不是陈皮。一般水洗也很难将橘皮表面的有害物质去除干净。所以个人晒干的橘皮不能当做陈皮使用。(刘波)

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